Chân giò hầm măng lưỡi lợn – món ăn tốt cho bà bầu

Các món thịt lợn (Heo) Công thức nấu ăn Món Canh - Bún - Phở
  Tham gia cộng đồng Muốn ăn thì lăn vào bếp để giao lưu và học các công thức nấu ăn  
Bếp nhà Sựt
Bếp Nhà Sựt


Khi vợ mang bầu, các anh em thường lên mạng tìm kiếm kiến thức về những món ăn tốt cho việc dưỡng thai. Vậy tại sao anh em không vào bếp và làm món chân giò hầm măng lưỡi lợn nhỉ? đây là một món ăn ngon, được cho là cực kỳ tốt cho các bà bầu

Măng lưỡi lợn với thớ măng dày, ăn sần sật, kết hợp với chân giò thơm bùi béo ngậy, càng ăn càng mê. Măng lưỡi lợn là loại măng khô nổi tiếng ở miền Bắc vì những thớ măng dày, đặc, chắc và nhuyễn mà không có sợi xơ nào. Chính vì thế, với các bà nội trợ thì măng lưỡi lợn luôn là lựa chọn số 1 khi mua sắm thực phẩm.

Và nếu thực hiện món chân giò hầm măng lưỡi lợn này cho bà bầu, thì có một khuyến cáo cho các anh em đàn ông vào bếp là nhớ làm món này nhiều nhiều, dư dư lên một chút nha. Măng giòn giòn cùng với vị thơm bùi béo ngậy của chân giò hầm sẽ khiến món ăn này trở nên hấp dẫn, và không khéo là mọi người trong nhà cũng muốn được thưởng thức món này chung với bà bầu đó nha. Và dưới đây là công thức nấu ăn dành cho bạn:

Nguyên liệu cần chuẩn bị (4 người ăn):

– Giò heo: 500gr

– Măng lưỡi lợn: 50gr

– Miến dong: 10gr

– Mộc nhĩ (nấm mèo): 5 tai

– Hành tím: 3 củ

– Hành tím băm: 2 muỗng

– Hành tươi, rau thơm

– Gia vị: Muối, dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm

Chân giò hầm măng lưỡi lợn Bếp Nhà Sựt

Các bước  cách làm món chân giò hầm măng lưỡi lợn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Giò heo rửa sạch, quấn chỉ xung quanh để da và xương không bị tuột ra khi hầm. Ướp giò heo với ½ muỗng café muối, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng café bột ngọt, 3 củ hành tím đập dập.

– Măng khô đem rửa sạch, ngâm nước 1-2 ngày.

Lưu ý: Nên ngâm măng với nước gạo để măng mềm và thơm hơn, thay nước thường xuyên để măng hết chát và có màu trắng đẹp.

– Sau khi ngâm, cắt măng lưỡi lợn thành từng khúc vừa ăn (thông thường khoảng từ 2-3cm) rồi bỏ lên bếp luộc qua. Chắt hết phần nước luộc đầu tiên rồi đổ nước luộc măng một lần nữa, khi sôi ninh măng thêm khoảng 1-2 tiếng nữa cho măng thật mềm. Sau đó, đổ măng ra rồi rửa lại với nước.

– Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở ra, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ hoặc thái sợi, ướp với một ít tiêu và bột ngọt.

– Miến dong ngâm với nước ấm cho mềm.

Bước 2: Chế biến

– Phi thơm hành tím băm, cho giò heo vào xào to lửa đến khi miếng giò heo săn lại. Cho thêm một muỗng nước mắm để thịt heo dậy mùi rồi cho nước ngập thịt, đun sôi, hớt bớt bọt trong khi nấu.

– Phi thơm hành tím, cho măng vào xào, thêm một muỗng nước mắm và bột ngọt, để to lửa và đảo đều tay cho măng ngấm đều gia vị.

– Cho măng vào nồi giò heo đang đun, nấu nhỏ lửa đến khi cả măng và giò heo đều chín mềm, cho miến, mộc nhĩ vào đun sôi lại, cho thêm một muỗng hạt nêm, mêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Múc giò heo và măng ra tô, cho thêm hành tươi, rau thơm, rắc tiêu lên phía trên cho đẹp mắt rồi dùng nóng.

Chân giò hầm măng lưỡi lợn Bếp Nhà Sựt
Món chân giò hầm măng lưỡi lợn có vị thơm bùi béo ngậy và thường được lựa chọn làm món ăn ngon, bổ dưỡng tốt cho bà bầu.

Mách nhỏ:

+ Măng ngâm càng kĩ thì khi hầm càng mềm và ngon hơn.

+ Khi hầm măng và giò heo phải vớt bọt thường xuyên thì nước hầm mới trong và ngọt, không bị ám mùi hôi của thịt.

Vậy là đã xong rồi, món ăn ngon, bổ dưỡng này cũng không phải là quá khó làm đúng không anh em? Hãy đọc thật kỹ công thức này và đi chợ, vào bếp để tự tay làm món ăn tuyệt vời này để chăm lo cho bà bầu của mình nhé các anh em!

Bếp Nhà Sựt chúc các bạn những niềm vui trong cuộc sống, thực hiện được nhiều bữa ăn ngon. Và nếu như bài viết này có ích hãy giúp mình chia sẻ đi nhé. Các bạn cũng có thể theo dõi các công thức nấu ăn trên Fanpage chính thức hoặc Kênh youtube của Bếp Nhà Sựt nha!



 

Xem thêm

  ♥ VIDEO CÁC CÔNG THỨC NẤU ĂN

Đọc thêm:

Trả lời