Cách tự làm bánh đúc nóng ăn kèm thịt ngon mềm cho bạn

Công thức nấu ăn Món Bánh
  Tham gia cộng đồng Muốn ăn thì lăn vào bếp để giao lưu và học các công thức nấu ăn  
Bếp nhà Sựt
Bếp Nhà Sựt


Chắc hẳn bạn đã từng thắc mắc về cách tự làm bánh đúc nóng khi được thưởng thức món này đúng không?

Bánh đúc nóng mềm ăn kèm thịt băm trộn mộc nhĩ, thêm một ít rau mùi cùng nước mắm chua ngọt hay bánh đúc ngọt ăn kèm nước cốt dừa, vừa béo, vừa thơm thì còn gì hơn.

Vậy công thức nấu ăn cho món bánh này có khó hay không? Hôm nay Bếp Nhà Sựt sẽ cùng anh em đàn ông vào bếp và các chị nội trợ tìm hiểu cách làm món bánh đúc nóng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần bánh đúc

100g bột gạo tẻ
100g bột năng
600 ml nước
chút muối
30 ml dầu ăn
15 ml dầu mè (dầu vừng)

Phần thịt xào và nước chấm chua ngọt ăn kèm

200g thịt lợn xay
10g mộc nhĩ
10g nấm hương khô
20g hành
50 ml nước mắm
50 ml nước cốt chanh (2 – 3 quả)
100 gram rau mùi
Cà rốt
Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm
Hành khô phi (nếu thích)

Cách làm bánh đúc nóng Bếp Nhà Sựt

Dụng cụ cần chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị một cái chảo, 1 cái tô và muỗng

Các bước để làm bánh đúc nóng

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Cho 250g bột gạo + 40g bột năng + 300ml nước cốt dừa + 400ml nước vào tô khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Có thể lược hỗn hợp bột này qua rây để loại bỏ phần bột vón cục. Để bột nghỉ khoảng 15 phút

Bước 2: Hấp bánh

Chuẩn bị khay để hấp bánh, thoa đều một lớp dầu để bạn dễ dàng lấy bánh ra khi bánh chín. Sau đó, cho vào khay một lớp bột với độ dày khoảng 1cm, hấp khoảng 7-8 phút thì mở ra xem bánh đặc lại chưa, đổ thêm một lớp bột tầm 1cm rồi hấp tiếp cho đến khi bánh chín. Lấy bánh ra để nguội khoảng 3 phút, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Làm nhân bánh

Rửa sạch thịt rồi mang xay nhuyễn, sau đó đem ướp gia vị như hạt nêm, tiêu sao cho vừa khẩu vị gia đình rồi để thịt khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 4: Xào nhân thịt bánh đúc

Hành tím và tỏi băm nhuyễn, nấm hương và mộc nhỉ băm nhuyễn. Sau đó, bắc chảo lên bếp đun nóng, cho tỏi và hành tím vào phi thơm, rồi tiếp tục cho thịt vào xào đến khi gần chín thì đổ tôm khô và nấm mèo vào đảo đều tay, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Cách làm bánh đúc nóng Bếp Nhà Sựt

Bước 5: Làm nước mắm chấm bánh đúc

Làm mước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 1 muỗng canh nước + 1 muỗng cà phê dấm + 3 muỗng cà phê đường + 4 muỗng cà phê nước mắm khuấy đều trong chén. Tiếp theo cho ớt, tỏi băm nhuyễn và cà rốt thái sợi vào khuấy đều. Tùy vào khẩu vị của cả nhà nêm cho đến khi vừa ăn.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cắt bánh đúc ra thành miếng vừa ăn, cho một ít nhân bánh để lên trên, chan nước mắm lên và thưởng thức thành quả với cách làm bánh đúc mặn tại nhà ngon bổ rẻ nhé!

Cách làm bánh đúc nóng Bếp Nhà Sựt
Bánh đúc nóng mềm ăn kèm thịt băm trộn mộc nhĩ, thêm một ít rau mùi cùng nước mắm chua ngọt hay bánh đúc ngọt ăn kèm nước cốt dừa, vừa béo, vừa thơm

Phần còn dư có thể cất trong hộp và bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần bỏ vào lò vi sóng quay lại là có ngay món bánh đúc nóng hổi.

Như vậy thôi là chúng ta đã có món bánh đúc nóng ăn kèm thịt ngon lành rồi các bạn, cũng không phải là quá phúc tạp đúng không ạ?

Bếp Nhà Sựt chúc các bạn những niềm vui trong cuộc sống, thực hiện được nhiều bữa ăn ngon. Và nếu như bài viết này có ích hãy giúp mình chia sẻ đi nhé. Các bạn cũng có thể theo dõi các công thức nấu ăn trên Fanpage chính thức hoặc Kênh youtube của Bếp Nhà Sựt nha!



 

Xem thêm

  ♥ VIDEO CÁC CÔNG THỨC NẤU ĂN

Đọc thêm:

Trả lời