Ở nhà tránh dịch Covid – 19: cách giữ thực phẩm tươi lâu trong tủ lạnh

Kiến thức Vào Bếp
  Tham gia cộng đồng Muốn ăn thì lăn vào bếp để giao lưu và học các công thức nấu ăn  
Bếp nhà Sựt
Bếp Nhà Sựt

 

Hôm nay cả nước bắt đầu cách ly toàn xã hội để chiến đấu với dịch Covid – 19. Nhiều gia đình đã chọn cách tích trữ một số đồ ăn tươi sống cần thiết, tuy nhiên một số ít người vẫn không biết cách làm thế nào để giữ thực phẩm tươi lâu trong tủ lạnh. Hôm nay Bếp Nhà Sựt chia sẻ cùng các bạn điều này nhé!

Xin chào các bạn, như chúng ta đã biết, cuộc chiến chống dịch bệnh Covid – 19 đang bước vào thời kỳ cao độ ở nước ta. Ngày hôm nay, theo chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ tại Chỉ thị 16/CT-TTg về thực hiệnz các biện pháp cấp bách phòng, chống dịch COVID-19 chúng ta sẽ chính thức thực hiện các biện pháp cách ly toàn xã hội.

Một trong những điều mà chúng ta quan tâm, và hầu hết đều đã có các phương án thực hiện đó là việc chuẩn bị một số lượng đồ ăn, thực phẩm tươi sống dự trữ trong nhà. Thế nhưng, sẽ rất nhiều người đang thắc mắc rằng làm sao để có thể giữ thực phẩm tươi lâu trong tủ lạnh hơn? Sáng nay, thay vì chia sẻ với các bạn công thức nấu ăn hay giới thiệu các món mới của Cá Kho Mr Sựt thì Bếp Nhà Sựt xin chia sẻ đến các bạn một số lưu ý để có thể lưu giữ thực phẩm tươi lâu trong tủ lạnh hơn, anh em đàn ông vào bếp tham khảo nha!

Trước hết, các bạn cần nhớ; tùy vào tính chất của từng loại thực phẩm mà có các cách bảo quản khác nhau trong tủ lạnh

Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh thường

Sử dụng nhiệt kế tủ lạnh, đặt nó trong phần ấm nhất của tủ lạnh, và kiểm tra nhiệt độ không khí sau 24 giờ. Thực phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ ít nhất 37 ºF tức hơn 2 độ C hoặc thấp hơn để tránh vi khuẩn phát triển. Nếu nhiệt độ không khí cho thấy cao hơn 2,5 độ C hãy điều chỉnh điều khiển làm mát của tủ lạnh cho phù hợp.

Đôi khi nhiệt độ tủ lạnh vẫn chính xác nhưng cảm giác lại nóng hơn mức bình thường vì lượng thực phẩm chứa trong tủ quá nhiều hoặc vì lưu trữ thực phẩm nóng, hay chúng ta mở tủ quá lâu…

Cất trữ thực phẩm đúng cách: Hải sản, thịt sống, gia cầm

Hải sản, thịt sống, thịt gia cầm nên được bảo quản trong phần lạnh nhất của tủ lạnh càng sớm càng tốt, điều này sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi, đảm bảo an toàn cho người dùng. Bên cạnh đó, cần đặt chúng trên một cái đĩa hoặc vật chứa, tránh cho nước từ thực phẩm nhỏ vào thức ăn khác. Cố gắng giữ riêng từng loại sản phẩm để tránh nhiễm chéo.

cách giữ thực phẩm tươi lâu của Bếp Nhà Sựt

Hải sản, thịt sống, thịt gia cầm có thể được bảo quản khỏi vi khuẩn và không bị ô nhiễm trong tối đa bốn ngày. Đối với thịt đã nấu chín, tổng cộng là 3 ngày.

Lưu ý với những loại thủy hải sản như cá, tôm, cua… cần được bảo quản lạnh ngay lập tức nếu bạn không chế biến ngay sau khi đem về. Và với các loại thịt khi sử dụng, bạn không nên rã đông ở nhiệt độ phòng mà nên có kế hoạch trước và để cho thịt, cá tan băng ở ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng các loại tủ có tính năng cấp đông mềm để bảo quản các loại thịt cá cần sử dụng trong thời gian ngắn. Khi để ở -1 độ C, thực phẩm sẽ có một lớp băng mỏng bên ngoài, không bị đông đá bên trong, nhờ đó người dùng có thể thái cắt dễ dàng mà không tốn nhiều công sức rã đông, giúp giảm thiểu đáng kể thời gian và quy trình chuẩn bị bữa ăn.

Hoa quả và rau

Bảo quản trái cây và rau quả một cách riêng biệt, nếu không rau sẽ hấp thụ khí ethylene thải ra từ một số loại trái cây và sẽ bị hư hỏng sớm. Tốt hơn là đặt rau và hoa quả trong các ngăn riêng biệt được cung cấp.





Bạn nên phân loại rau, để chúng trong túi đựng đã được chọc thủng vài lỗ để thoáng khí.Hãy để các loại rau củ nặng hơn như cà rốt, su hào, bắp cải… xuống dưới, sau đó để các loại rau ăn lá lên trên. Nếu thấy rau quá bẩn, bạn có thể rửa sạch, để khô nước (thấm bằng giấy ăn) trước khi cho vào tủ.

Đối với một số loại trái cây phát hành khí ethylene như chuối, bơ, đào, mơ… không cần phải được bảo quản trong tủ lạnh bởi chúng sẽ khiến thực phẩm gần đó chín hoặc nhanh hỏng hơn. Điều này cũng đúng với một số loại rau củ như khoai tây, hành tây, tỏi, cà chua, bí ngô… chúng sẽ để được lâu hơn nên lưu trữ ở nhiệt độ phòng.

Trứng: Nhiều người có thói quen để trứng ở cánh cửa tủ lạnh. Trên thực tế, bạn nên để trứng ở các ngăn chính để có thể duy trì nhiệt độ ổn định, giúp trứng tươi lâu hơn. Ngoài ra, trứng nên được giữ trong các hộp đóng gói ban đầu để giảm nguy cơ bị vỡ. Về cơ bản, trứng là sản phẩm có thể kéo dài trong một thời gian dài (3 đến 5 tuần).

Sữa thanh trùng: Sữa thanh trùng có thời hạn ngắn và dễ hỏng hơn các loại sữa tươi đóng hộp khác. Do đó, loại thực phẩm này nên được bảo quản ở ngăn chính tủ lạnh thay vì ở cánh cửa, nơi nhiệt độ không ổn định. Đồng thời, bạn cũng cần cho ngay sữa vào tủ lạnh khi đem về từ siêu thị, cửa hàng, không để ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Cách giữ thực phẩm tươi lâu của Bếp Nhà Sựt

Đối với các sản phẩm từ sữa như phô mai, sau khi sử dụng còn dư cần được bảo quản trong hộp kín, tránh lây nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm khác.Còn với bơ thì để nguyên chúng trong hộp đựng ban đầu, và giữ trong cửa tủ lạnh. Tuy nhiên đừng bảo quản chúng lâu hơn 6 tháng.

Thức ăn thừa và các sản phẩm khô

Thức ăn thừa phải được giữ trong các hộp đựng chuyên dụng kín, làm như vậy để tránh mùi không lan ra các đồ ăn khác. Chúng ta không nên bảo quản quá hai ngày.

Không cần phải lưu trữ các sản phẩm khô trong tủ lạnh vì độ ẩm sẽ làm hỏng độ giòn của thực phẩm. Nếu có lưu trữ hãy để các sản phẩm khô vào bình chứa kín và khô ráo.





Một số điều chung cần nhớ

Làm sạch tủ lạnh của bạn ít nhất hai lần trong một tuần. Một thời điểm tốt để làm sạch là trước khi bạn thêm thực phẩm tươi sống.

Đừng cất trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ vì điều này ảnh hưởng tới sự lưu thông không khí, nhiệt độ trong tủ lạnh

Thực phẩm chế biến nên được đặt bên trong một khi nó được làm lạnh, nhưng không quá hai giờ.

Cho thức ăn dư thừa và thức ăn đã chuẩn bị đều được đậy kín, vì vậy mùi không lan ra các vật dụng khác.

Bếp Nhà Sựt chúc các bạn những niềm vui trong cuộc sống, thực hiện được nhiều bữa ăm ngon. Và nếu như bài viết này có ích hãy giúp mình chia sẻ đi nhé. Các bạn cũng có thể theo dõi các công thức nấu ăn trên Fanpage chính thức hoặc Kênh youtube của Bếp Nhà Sựt nha!

Xem thêm

  ♥ VIDEO CÁC CÔNG THỨC NẤU ĂN

Đọc thêm:

Trả lời