Măng trúc xào thịt bò

Măng trúc xào thịt bò – món ăn một lần nhớ thương cả đời

Bếp nhà Sựt
Bếp Nhà Sựt

Măng trúc xào thịt bò không phải là một món ăn thường gặp, bởi không phải ai cũng có thể làm được món ăn tưởng là đơn giản nhưng chỉ cần ăn một lần là thương nhớ cả đời này. Hôm nay anh em đàn ông vào bếp cùng với Bếp Nhà Sựt qua công thức nấu ăn món này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 bó măng trúc tầm 1kg
Thịt bò (chọn thịt thăn, gầu bò, hoặc bắp bò tùy sở thích): 300 gram
Lá lốt: 1/2 mớ
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, chút xíu mỳ chính (nếu thích), 2 củ tỏi bằm nhỏ

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình chuẩn bị khoảng 1kg măng trúc nhé. Măng trúc mua về bóc lớp vỏ ngoài, chỉ lấy phần non bên trong nhá. Có 2 cách để sơ chế măng, một là các nàng sau khi sơ chế măng đem rửa sạch, luộc sơ khoảng 5 phút vớt ra để nguội bớt rùi thái lát mỏng. Hai là thái vát trực tiếp mỏng khi măng còn đang tươi. Mình thích măm măng khi giòn ngọt thế nên lựa chọn cách thứ 2, xào ngay khi măng còn đang tươi ngon. Măng trúc sau khi sơ chế, rửa sạch thì dùng dao sắc thái lát mỏng nhá.

Lưu ý chúng mình phải thái vát mỏng măng trúc thì khi xào gia vị mới ngấm vào măng mới ngon ý. Tỏi chuẩn bị khoảng 2 củ tỏi ta cho thơm các nàng nhá, bóc vỏ bằm nhỏ. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Với món măng trúc xào thịt bò này thì nhất định phải có gia vị lá lốt, khi măm mới ngon và hợp làm nên chuẩn món măng Yên Tử nơi đất mỏ các nàng ạ

Bước 2: Thịt bò tùy theo sở thích, các nàng có thể chọn bò thăn (nếu thích ăn mềm), hoặc giòn ngậy thì chọn gầu bò hoặc bắp bò. Thịt bò rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, dùng dáo sắc thái thật mỏng thịt bò nhá, vì thịt bò chỉ cần thái dầy chút thui là khi ăn sẽ bị dai ý các nàng ạ. Thịt bò sau khi thái mỏng chúng mình đem ướp với 1/2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 củ tỏi bằm nhỏ. Ướp thịt bò khoảng 30 phút trước khi chế biến để thịt bò được mềm, đậm đà ngấm gia vị hơn các nàng nhá

Bước 3: Để thịt bò không bị dai khi xào cùng măng thì chúng mình cần xào thịt bò trước nhá. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút khoảng 2 thìa dầu ăn vào trong chảo. Dầu ăn nóng các nàng trút thịt bò vào, đảo đều trên lửa lớn đến khi thịt bò chín được khoảng 3/4 thì các nàng tắt bếp nhá, trút thịt bò ra đĩa.

Tiếp tục sử dụng cái chảo ý, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng chúng mình trút vào trong chảo khoảng 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút số tỏi còn lại vào, phi thơm tỏi trút măng trúc vào, đảo đều trên lửa vừa. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm đảo đều cho măng trúc được hòa quyện cùng dầu ăn, trong quá trình xào nếu thấy khô các nàng có thể thêm chút nước vào, đảo đều. Đến khi măng trúc chín tới thì các nàng trút thịt bò vào, đảo đều cho thịt bò hòa quyện cùng măng rùi nêm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp. Cuối cùng các nàng trút lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều rùi trút ra đĩa dùng nóng.

Cũng giống như bất kỳ món xào nào khác, món măng trúc xào thịt bò các bạn nên thưởng thức ngay khi còn đang nóng để cảm nhận hết độ thơm ngon của món ăn này nhá. Măng trúc giòn ngọt hòa quyện cùng thịt bò, đảm bảo sẽ là một món ăn cực kỳ rất hấp dẫn, ai cũng yêu thích ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng!

BẾP NHÀ SỰT – Bếp của đàn ông!:

Nếu công việc của bạn chưa có nhiều thời gian để có thể trực tiếp thực hiện món Măng trúc xào thịt bò thì cứ để Bếp Nhà Sựt thay bạn vào bếp nhé!

Bạn chỉ cần truy cập Bếp Nhà Sựt, sau đó chọn một món ăn phù hợp nhất tại mục Menu hàng ngày hoặc trực tiếp nhắn tin cho bọn mình về việc bạn muốn ăn món Măng trúc xào thịt bò nhé. Mr. Sựt  sẽ là người trực tiếp vào bếp và thực hiện món ăn cho bạn.

Bạn cũng có thể tìm hiểu nhiều hơn về Mr. Sựt và Bếp Nhà Sựt tại đây nhé!

Trả lời

Nội dung không thể sao chép